1 lb de zanahorias ( 4 zanahorias grandes) cortadas en tiras finas
1/4 taza de almendras rebanadas
1 cda de sal
1/4 taza de aderezo italiano
1/4 taza de verduritas picadas
Preparación:
Colocaremos las zanahorias en una olla mediana con agua suficiente para cubrirlas y dejaremos hervir de 5 a 8 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. En un sartén tostaremos las almendras a fuego mediano durante 5 minutos; luego reduciremos el fuego aún más a mediano-bajo para añadir las zanahorias y el aderezo; mezclaremos ligeramente durante 2 minutos para retirar del fuego y agregar las verduritas.
Este es un acompañamiento delicioso para servir frío como caliente, sobre una cama de lechugas, al lado de cualquier carne o pescado.
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