Calamares Empanizados Estilo Romana

Esta es una de mis recetas favoritas y he querido compartirla con tod@s ustedes.

Ingredientes:

2 lbs de anillas de calamar
1 taza de harina de trigo
1 taza de agua bien fría
1 clara de huevo
sal y pimienta al gusto
**Puede acompañarse de salsa marinada (roja), salsa tártara o salsa de coctel para mariscos

Preparación:

Lo primero que haremos es unir la harina con el agua, la clara de huevo y sal y pimienta hasta crear una mezcla líquida que vamos a reservar en un bol.  Pasaremos las anillas de calamar por la mezcla de la harina y procederemos a freír en aceite bien caliente y procurando que el mismo cubra totalmente las anillas de calamar, una vez doradas, vamos a retirar del fuego y a escurrir en papel toalla o servilleta para luego proceder a colocar en un platón con las salsas anteriormente mencionadas.

Que lo disfruten!!