Ingredientes:
1 paq. 8oz de cream cheese ablandado
3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar blanca
2 cdtas de extracto de vainilla
2 1/4 tazas de harina
1/2 cda. de bicarbonato de sodio
1/2 cdta de extracto de almendras
1 taza de almendras rebanadas
Preparación:
En un bol vamos a mezclar el queso crema, la mantequilla, azúcar, extracto de vainilla (si tenemos la ayuda de un batidor eléctrico mucho mejor) lo batiremos a velocidad mediana hasta mezclar bien, luego añadiremos la harina y el bicarbonato y continuaremos mezclando. Una vez la masa esté lista vamos a agregar el extracto de almendras y las almendras rebanadas para dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Precalentaremos el horno a 350 F y formaremos bolitas de masa de 1 pulgada y colocarlas en una bandeja para hornear y llevaremos precisamente al horno de 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Cuando las saquemos del horno dejaremos enfriar y echaremos un poco de azúcar pulverizada por encima. Rinde para 5 docenas de galletas.
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