Costillitas de Cerdo en Salsa BBQ

Ingredientes:

4 Tazas de Agua
1/2 taza de Salsa para BBQ Original
1/3 de taza del zumo de la naranja agria
1/2 jengibre picado en pedacitos
1 cda de aceite
3 lbs de Costillitas de cerdo o Baby Back Ribs

Preparacion:

Lavaremos bien las costillas con abundante agua y sazonaremos con un poco de sal y pimienta, las organizaremos bien en un pyrex mientras preparamos el sazon:  En un bol mezclaremos los ingredientes liquidos y el jengibre hasta que se unan bien y los llevaremos al fuego en una olla mediana de teflon hasta que suelten el hervor y echaremos las costillas en el agua para dejar hervir y que se suavicen y la salsa se torne medio espesa aprox. 1 1/2 hrs, estaremos volteando las costillas hasta que esten completamente suave y doradas de ambos lados.

Podemos acompañar de un delicioso y graneado Arroz Campos o con la ensalada de nuestra preferencia.

Ensalada de Peras y Jamon Prosciutto di Parma

Las peras son dulces y jugosas y combinarlas con lonjas de este exquisito jamon crea una total armonia en lo que se refiere a una combinacion clasica de esta sencilla y exquisita ensalada.

Ingredientes:

2 cdas de vinagre balsamico
4 cdas de aceite de oliva
sal y pimienta negra recien molida
1 cebolla blanca finamente picada
3 tazas de lechugas variadas (Romana, rizada, repollada)
2 peras
1/2 lb de jamon Prosciutto di Parma finamente lonjeado

Preparacion:

En un bol pequeño vamos a mezclar el balsamico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.  En 2 platos medianos vamos a preparar la "cama" de la ensalada esparciendo las lechugas.  Cortaremos las peras en gajos largos y colocaremos las lonjas de jamon, cortandolas en tamaños medianos para bocados, entre las peras y finalmente rociaremos con el aderezo la ensalada.

** Si desean resaltar aun mas los sabores de la ensalada, pueden añadir un poco de queso de cabra a la misma.

El jamon prosciutto puede colocarse en un sarten a fin de que se torne crocante y dar otro toque a la misma.

Ensalada de Peras y Jamon Prosciutto di Parma

Las peras son dulces y jugosas y combinarlas con lonjas de este exquisito jamon crea una total armonia en lo que se refiere a una combinacion clasica de esta sencilla y exquisita ensalada.

Ingredientes:

2 cdas de vinagre balsamico
4 cdas de aceite de oliva
sal y pimienta negra recien molida
1 cebolla blanca finamente picada
3 tazas de lechugas variadas (Romana, rizada, repollada)
2 peras
1/2 lb de jamon Prosciutto di Parma finamente lonjeado

Preparacion:

En un bol pequeño vamos a mezclar el balsamico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.  En 2 platos medianos vamos a preparar la "cama" de la ensalada esparciendo las lechugas.  Cortaremos las peras en gajos largos y colocaremos las lonjas de jamon, cortandolas en tamaños medianos para bocados, entre las peras y finalmente rociaremos con el aderezo la ensalada.

** Si desean resaltar aun mas los sabores de la ensalada, pueden añadir un poco de queso de cabra a la misma.

El jamon prosciutto puede colocarse en un sarten a fin de que se torne crocante y dar otro toque a la misma.

Calamares Salteados

Esta es una deliciosa y facil receta que podemos realizar en cualquier ocasion o lugar, podemos combinar los calamares con muchos acompañamientos para brindar sabor, color y variar los platos que preparamos.

Ingredientes:

1 lb. de Anillas de Calamares
1 cebolla blanca o dorada cortada finas rodajas
1/2 manojo de perejil
1/4 taza de vino blanco
3 cdas de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
sal y pimienta blanca al gusto

Preparacion


Vamos a calentar levemente el aceite de oliva en un sarten grande y profundo para saltear las cebollas hasta que esten doradas, no deben pasarse de tiempo, luego añadiremos el ajo y dejaremos saltear, sin quemarse, luego retiraremos del fuego y reservaremos.

Una vez hayamos lavado las anillas de calamares con suficiente agua los secaremos un poco con papel toalla para saltearlos en el aceite restante, cuando se vayan dorando, echaremos el ajo y la cebolla previamente salteados y vamos a incorporar el vino, dejaremos cocer a fuego mediano-alto hasta que el vino se evapore un poco, salpimentaremos y echaremos el perejil picado sobre esta mezcla.  Podemos servir bien caliente, acompañado de papas salteadas, arroz blanco, unir los calamares con pastas frescas recien cocidas y servir con una copa de vino blanco bien frio. Bon Apetite!!

Pasta con Pollo y Albahaca

Ingredientes

1 (12 onzas) paquete de pasta 
2 cucharadas de mantequilla
1 lb de pechuga de pollo - cortadas en 1/2 pulgada
3 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de albahaca seca
1 taza de crema de leche
1/4 taza de queso parmesano rallado


Preparación:


En una olla grande con agua hirviendo con sal cocine la pasta hasta que esté al dente, luego se va a escurrir, mientras tanto, en un sartén grande derrita la mantequilla o margarina. Agregue el pollo y el ajo picado, y proceda a saltear hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la pimienta negra, albahaca, crema de leche, y queso parmesano rallado. Llevar a un hervor durante 3 a 4 minutos.  Mezcle la pasta escurrida con la salsa de albahaca y sirva inmediatamente.

Bizcocho de Café

INGREDIENTES

150 grs de Harina

1 cucharadita de Polvo para hornear

200 grs de Azúcar morena

100 grs de Mantequilla ablandada

80 grs de Leche condensada sin azúcar

1 cucharada de Café instantáneo en polvo

2 Huevos

 PREPARACIÓN

Primero que nada, precalienta el horno a 180°C. Disuelve el Café en un poco de Agua caliente. En un recipiente bate la Mantequilla y el Azúcar morena hasta lograr una preparación homogénea y espumosa.

Agrega los Huevos, el Café y la Leche condensada. Mezcla. Por último, agrega el Polvo de Hornear y la Harina. Bate hasta que la masa esté homogénea y vierte en un molde de hornear previamente engrasado. Lleva al horno durante unos 30 minutos. Cuando insertes un palillo y salga seco puedes retirar del horno y dejar enfriar. ¡Y listo!

Camarones al Estilo Teriyaki

1 lb de camarones pre-cocidos

Aceite vegetal en spray

Marinada

1 cda de zumo de limón fresco

¼ taza de vino blanco seco

¼ taza de aceite de oliva

1 Taza de Salsa Teriyaki

Preparación:

Pelaremos y lavaremos bien los camarones para colocarlos dentro de una funda ziploc; para preparar la marinada vamos a combinar todos los ingredientes en un tazón de cristal y lo echaremos a los camarones dentro de la funda, sellaremos la misma y lo guardaremos en la nevera durante una noche completa o un mínimo de dos horas.

Los camarones pueden ser preparados en una plancha, a la bbq o en un sartén rociando un poco de aceite en spray y cocinándolos durante 5 minutos de cada lado (si son camarones grandes) si es al grill que los prepararemos, le insertaremos un palito de bambú en el medio para que no se caigan dentro de las brasas. Bon Apetite!!

Low Fat Banana Split

Ingredientes:

1 Guineo o Banana tamaño mediano
3 - 6 oz de yogur de vainilla

1 taza de frutas mixtas (troceadas): Melones, piña, uvas, lechosa, fresas, kiwi, etc.
1/2 taza de granola

Preparación:

En un plato un poco profundo pelaremos el guineo por la mitad y a lo largo, verteremos el yogur sobre el guineo, colocaremos las frutas alrededor en el plato y sobre las mismas, la granola.

Esto rinde para una porción, pero es excelente a la hora del desayuno o para merienda en la tarde.  Podemos trocear todo y colocarlo en un recipiente plástico para llevar con nosotros a la oficina o al gym.

Pollo al Ajillo con Limon y Especias Picantes

Ingredientes:

3/4 de cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/8 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de perejil seco
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de polvo de ajo
3 cucharadas de jugo de limón

Preparacion:En un bol pequeño vamos a mezclar todos los ingredientes secos (los primeros que estan en la lista) una vez mezclados los esparciremos generosamente sobre cada lado de las pechugas de pollo.  En un sarten calentaremos 1 cda. de aceite de oliva y 1 cda. de mantequilla para saltear las pechugas de cada lado hasta que esten doradas, las retiraremos del fuego por un momento.  En otro recipiente uniremos las 2 cdas. restantes de ajo en polvo con el zumo del limon y rociaremos esta mezcla sobre ambos lados de las pechugas de pollo y volveremos a llevar al sarten para que terminen de cocerse bien.

Podemos acompañar estas deliciosas pechugas con Arroz Campos a la mantequilla, ensalada verde o unos vegetales salteados. Bon Apetite!! **Esta receta es para pechugas de pollo sin hueso, pero puede prepararse con otras piezas del pollo y son excelentes para preparar al bbq.

Tostadas Francesas con Topping de Manzanas

Ingredientes:

1 Manzana dorada pelada y cortada en finas lonjas
1/2 taza de jugo de manzana
1 cda. de agua fria
1 cda de fecula de maiz (maicena)
1/8 cda de canela
2 huevos batidos
1/4 cda extracto de vainilla
4 lonjas de pan

Preparacion:

En una olla pequeña vamos a combinar las lonjas de manzana y el jugo para llevar a un hervor  mientras ambos se mezclan y las manzanas esten suave, pero que no se desbaraten, las taparemos en lo que esto sucede, aprox. 8 minutos, luego retiraremos la manzana y reservaremos aparte.

En el mismo sarten vamos a combinar el agua, la maicena y la canela y con un whisk añadiremos al jugo de manzanas y a fuego medio dejaremos que hierva hasta que se vuelva un delicioso sirope, reservemos aparte.

En un plato hondo y ancho vamos a combinar la vainilla y los huevos para sumergir las lonjas de pan de cada lado y llevaremos a un sarten de teflon hasta que se doren de ambos lados.  Colocaremos en platos a medida que vayamos terminando para colocar el topping del sirope y las manzanas por encima. Bon Apetite!!

Salmon a la Toronja

Ingredientes:

1 Cda. de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1 taza de zumo de toronja y sus trocitos
4-6 Porciones de filetes de salmon
Gajos de toronja para decorar

Preparacion:

Calentaremos el aceite de oliva en un sarten de teflon a fuego mediano para echar las cebollas y saltearlas hasta que esten cristalizadas y tiernas, añadiremos el zumo de la toronja y los trocitos de la misma al sarten y taparemos para dejar que el salmon se cueza bien en el jugo, dejaremos cubierto de 6 a 8 minutos hasta que se haya cocido lo suficiente.  Serviremos el sazon con su salsa y decorado con los gajos de la toronja alrededor.  Bon Apetite!!

Chocolate Mexicano Caliente y Picante

Sabían que los aztecas, los inventores de chocolate caliente, comúnmente añadían chile a casi todas sus mezclas. Esta versión de chocolate caliente picante y romántico utiliza la cayena.

Ingredientes:

2/3 taza de crema de leche fría
1 cucharada más 1/4 taza de azúcar granulada
3/4 oz. (1/4 taza) cacao en polvo
1/8 cdta. sal de mesa
4 tazas de leche de 2%
7 oz chocolate amargo finamente picado(alrededor de 1-3/4 tazas)
1/8 cdta. de pimienta de cayena, al gusto
1/2 cdta. de canela molida
1/2 cdta. pimentón

Preparación:

En un tazón mediano, bata la crema y una cucharada de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media para formar picos semiduros. Refrigere mientras prepara el cacao.

Ponga el resto de 1/4 taza de azúcar, el cacao en polvo, y la cucharadita de sal en una olla. Añadir 1/4 taza de la leche y bata hasta que la mezcla esté suave. Vierta la leche restante y revuelva para combinar. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Añadir el chocolate y pimienta y reducir el fuego a bajo. Batir hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla este un poco espumosa, como un minuto. Añadir más de pimienta a gusto, si lo desea.

Divida el chocolate caliente entre las 6 tazas y arriba, cada uno con una cucharada de la crema batida. Espolvoree un poco de canela y pimentón sobre la crema batida y sirva.

Pollo Parmesano

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de ajo picado
1/3 taza de cebolla picada
1 (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo de
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 taza de crema espesa
sal y pimienta al gusto
1/3 taza de pan rallado fino
2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
1/2 cucharadita de orégano seco
1 huevo batido
2 cucharadas de leche
3 (5 onzas) de las mitades y sin pellejo, pechuga de pollo sin hueso
3 cucharadas de aceite de oliva
3/4 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharada de queso parmesano recién rallado

Preparacion:                                  Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla se haya suavizado y se vuelva transparente, alrededor de 2 minutos.   Vierta los tomates cortados en cubitos y el azúcar. Aumenta el fuego a medio-alto, y llevelo a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, y continue cociendo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez que la salsa se ​​ha cocinado a fuego lento, agregue la crema y sazone al gusto con sal y pimienta.Cocine a fuego lento durante 3 minutos. Baje el fuego para mantener la salsa caliente.

En otro recipiente, mezcle el pan rallado, queso parmesano, 2 cucharadas de orégano seco y, a un lado, mientras que en un tazón mas pequeño, mezcle el huevo y 2 cucharadas de leche hasta unirlos bien.   Sumergiremos las  pechugas de pollo en el huevo,  y luego en la mezcla depan rallado para cubrir ambos lados, sacudiendo el exceso.  Caliente aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine por ambos lados y la corteza de pan de miga se dore, unos 10 minutos.  Para servir,  coloque una cucharada de salsa sobre el pollo y cubra con mozzarella y queso parmesano. Deje reposar unos minutos hasta que el queso se haya derretido por el calor de la salsa. Bon Apetite!!

Crocantinas de Remolacha

Ingredientes:

3 a 4 remolachas

Aceite de freir

Sal gruesa para dar sabor

Dip:

1/2 barra de cream cheese

1/2 manojo de puerro bien picado

Preparacion:

Pelaremos las remolachas y con la ayuda de la parte mas ancha del pelador de papas o de un guayo rebanaremos en laminas bien finas, lavaremos con abundante agua y luego secaremos con papel toalla.  Echaremos el aceite en un sarten hasta que este bien caliente y procederemos a freir por grupos durante un minuto hasta que esten totalmente crocantes, retiraremos del fuego y colocaremos sobre un plato con papel toalla para que absorba el exceso de grasa.  Finalmente echaremos un poco de sal y serviremos de inmediato. Podemos acompañar de una crema de cream cheese y puerro para usar como dip.

Ensalada Ambrosia

Ingredientes:

1 Taza de marshmellows en miniatura
1 lata de 20 oz de trozos de piña bien escurridas o 2 tazas de guineo fresco, pelado y rebanado
1 lata de mandarinas o naranjas en conserva bien escurridas
3/4 taza de yogurt con sabor a fresa
1/4 taza de coco rallado

Preparacion:

Mezclaremos todos los ingredientes, menos el coco, en un bol y vamos a llevar a la nevera durante 15 minutos, el coco lo esparciremos sobre las frutas justo antes de servir.  Esta ensalada rinde para 8 porciones.

Crepes de Uvas y Naranjas

Que mejor manera de despertar con un delicioso desayuno y mejor cuando las fragancias que salen de la cocina perfuman toda la casa??  Como se acerca la fecha en que celebramos el Amor y la Amistad, te traemos hoy una deliciosa y facil receta para que la incluyas en tu repertorio.

Ingredientes para los Crepes:

3 cdas de mantequilla, cantidad dividida
1/3 taza de leche entera
3 cdas de harina
1 huevo
2 cdas de azucar
1/8 cdta de canela en polvo

Para el Topping:

2 cdas de azucar
1 cda de mantequilla
1 cda de jugo de naranja (que este frozen)
1/2 taza de uvas sin semilla y cortadas a la mitad (el color que usted desee)
1 naranja sin semilla, pelada y cortada en gajos

** Para tener una opcion mas podemos añadir por encima 1/4 taza de yogurt con sabor a naranja y granola

Preparacion:

Para preparar los crepes vamos a derretir 2 cdas de mantequilla y dejaremos que la misma se enfrie luego de derretida, en un bol vamos a mezclar la leche, harina, huevo, azucar, canela y la mantequilla derretida y dejaremos que esta mezcla se enfrie en la nevera durante 30 minutos. Para preparar el topping derretiremos mantequilla en un sarten grande a fuego mediano y vamos a añadir el azucar y el jugo de naranja para dejar que se cocinen hasta que el azucar se derrita, incorporaremos las uvas y los gajos pelados de la naranja, dejaremos al fuego hasta que esten lo suficientemente caliente y retiraremos del fuego para tapar y reservar.

Al momento de cocinar los crepes: con una brocha de cocina pasaremos el resto de la mantequilla sobre el sarten de teflon hasta que caliente un poco, en este momento levantaremos el sarten y echaremos 1/4 de la mezcla moviendo con nuestro brazo para que se riegue alrededor del sarten, colocamos sobre la hornilla hasta que los bordes de los crepes comiencen a dorarse, volteamos y dejamos cocer de 15 a 20 segundos mas. repetiremos este proceso hasta completar la cantidad de crepes deseada ( esta receta es para 2 a 3 crepes).  Para servir doblaremos cada crepe en cuatro y verteremos la mezcla de las frutas sobre los crepes.    Si deseamos añadimos el yogurt y la granola. Bon Apetite!!

** Pueden utilizar cualquier otra fruta que deseen: Kiwi, fresas, guineo, frambuesas, etc.

Pechugas de Pollo Rellenas de Frutos secos y Queso de Cabra

Al acercarse el dia del Amor y la Amistad, aqui les traemos una receta simplemente deliciosa para preparar a esa persona especial que ocupa nuestros corazones, es simplemente una receta con mucho estilo!!

Ingredientes:

1 cda de mantequilla
1/4 taza de cebollas picadas
1/4 taza de datiles picados y sin semillas
1/4 taza de melocotones deshidratados bien picados
2 cdas de perejil fresco picado
2 cdas de tomillo fresco
1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
Sal y pimienta negra recien molida para sazonar
4 pechugas de pollo sin hueso
4 tiras de tocineta (si es gruesa pues mucho mejor)
2 cdas de aceite de oliva

Prepracion:

Pre-calentaremos el horno a 350 F.  En un sarten aparte vamos a calentar la mantequilla a fuego mediano para añadir la cebolla moviendo constantemente hasta que cristalice y se dore (5 a 6 mins), dejaremos reposar para que se enfrien.  En un procesador de alimentos o en la licuadora mezclaremos el melocoton y los datiles hasta que esten totalmente picados (cuidado de no dejar corriendo la maquina, sino a pulso) echaremos el perejil, tomillo y las cebollas listas, a puro pulso moveremos hasta combinar y vamos a echar todo en un bol en el cual añadiremos el queso de cabra y salpimentaremos a nuestro gusto.

Colocaremos las pechugas en una tabla de cortar y conun cuchillo bien afilado vamos a formar un pequeño bolsillo en la pechuga, con cuidado de no atravesarla completa (esto es simplemente levantar un poco de la masa de la pechuga), vamos a rellenarlas con la mezcla que preparamos sin abultar demasiado y cuidando de que el bolsillo que hicimos no sea muy pequeño para poder esparcir la mezcla uniformemente dentro de la pechuga, vamos a cerrarlas y envolveremos cada pechuga con la tira de la tocineta y salpimentaremos un poco mas.

Vamos a sellar las pechugas en el sarten usando un poco de aceite de oliva y mantequilla y una vez se hayan dorado bien de cada lado es que vamos a colocar sobre una bandeja de hornear y llevaremos al horno durante 15 minutos, cuidando que no se nos sobre-cocinen para que no queden muy secas.

**Para que las pechugas no se sequen al momento de cocinarlas, recuerden sumergirlas en un poco de leche para que se conserven jugosas. ** Podemos envolverlas en un poco de papel de aluminio al momento de llevar al horno para que no se resequen demasiado.

Acompañamos esta receta con un Arroz Campos a la mantequilla, vino blanco o una deliciosa ensalada de vegetales al ajillo.  Bon Apetite!!

Ensalada de Queso Feta y Alcaparritas

Ingredientes:

1 Lb. de Tomates tipo barcelo bien maduro, para cortar y quitar las semillas
2 oz. de Queso Feta
2 oz de vinagre balsamico
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de alcaparritas pequeñas
2 cdas de perejil de hojas planas
2 cdas de hojas de albahaca fresca bien picada
1 diente de ajo bien picado
sal y pimienta negra recien molida al gusto

Preparacion:

Combinar todos estos ingredientes en un bol pequeño y mezclar bien, dejar reposar hasta que los sabores se mezclen.. podemos dejar cubierto en la nevera y al momento de comer esta ensalada, podemos mezclarla con crostinis de pan frances, dentro de mini pan pita y podemos añadirle queso de cabra o sustituir el queso feta por el de cabra.  Bon Apetite!!

Dip Caliente de Espinacas y Alcachofas

Ingredientes:

1 1/2 taza de Alcachofas en lata, escurridas y bien picadas
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
5 oz de Espinaca congelada, debidamente descongelada y escurrida
3/4 taza de queso parmesano rallado
3/4 taza de queso mozarella rallado
1 cdta de ajo picado
** Opcional: tomates frescos picados, cilantro picado y más queso parmesano

Preparación:

Pre-calentaremos el horno a 375 F y en un bol de cristal vamos a mezclar las alcachofas, mayonesa, crema agria, espinaca, quesos parmesano y mozarella y el ajo picado, moveremos hasta mezclar todo uniformemente para luego transferir a un pyrex y hornear durante 22 minutos hasta que se haya dorado un poco.  Si han decidido acompañar de los ingredientes opcionales pueden añadirlos justo al momento de servir.  Acompañar de panecillos, tostadas, nachos, etc.

Pudin de Croissants de Mantequilla

Ingredientes:

6 Croissants de mantequilla
3 huevos
1 1/4 taza de leche
1 1/4 de crema espesa
1/2 taza de azúcar blanca
1/2 cdta de extracto de vainilla
Mantequilla
1/4 taza de pasas
3 cdas de mermelada de melocotón
Azúcar pulverizada

Preparación:

Precalentaremos el horno a 325 F, luego cortaremos los croissants en trozos mientras que en un bol de cristal vamos a combinar los huevos, leche y crema de leche, junto con el azúcar y vainilla.  Vamos a untar generosamente un pyrex con abundante mantequilla y luego colocaremos los trozos de los croissants en el mismo y echaremos las pasas por encima.  Colocaremos la mezcla del huevo y leche por encima de los croissants y dejaremos reposar durante 15 minutos para que se mojen completamente.  Colocaremos este pyrex dentro de otro que esté lleno de agua a la mitad (un baño de  maría) y hornearemos durante 45 minutos hasta que todo esté firme y dorado.  Sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

En una olla pequeña de teflón calentaremos la mermelada hasta que se derrita y con una brocha la untaremos sobre el pudín para finalmente espolvorear azúcar pulverizada por encima.  Podemos guardar dentro del refrigerador hasta 2 días.

Batatas al Horno con Marshmellows (Malvaviscos)

Ingredientes:

2 Lbs. de Batatas cortadas en cubos
1/2 taza de leche caliente
4 oz (1/2 paq. de Cream Cheese)
2 cdas de azúcar crema
25 marshmellows

Preparación:

Vamos a colocar las batatas en una olla con suficiente agua para que hiervan a fuego medio hasta que estén tiernos.  Una vez retiremos del agua vamos a machacar las batatas y agregaremos la leche, el cream cheese y el azúcar, continuaremos batiendo hasta que estén esponjosas.  Vamos a engrasar y pyrex y las colocaremos ahí para luego ir añadiendo los marshmellows uno al lado del otro y procederemos a hornear durante 20 minutos.