Crema de Ajo al Estilo Español

Ingredientes:

2 cdas de Aceite de Oliva
12 dientes de Ajo grandes picados
1/2 lb de jamón cocido picado grueso
1/4 cdta de comino en polvo
1 cda. de pimentón (paprika)
1 pqte de 8 oz de Cream Cheese cortado en cubos
3 tazas de caldo de pollo
Pan francés cortado en rebanadas

Preparación:

Calentamos el aceite en una olla grande a fuego mediano-alto y agregamos el jamón para dejar cocinar de 1 a 2 minutos o hasta que el ajo esté dorado y revolvemos constantemente para que el ajo no se queme, luego añadimos el comino y el pimentón y dejamos cocinar un minuto más para que las especias se tuesten y suelten el sabor; agregaremos el queso crema y revolveremos hasta que esté derretido y bien combinado y finalmente echaremos el caldo y esperamos a que hierva.  Cuando esto suceda, vamos a reducir el fuego y a dejar que continúe el hervor durante 5 minutos.  Esto lo acompañamos con el pan ligeramente tostado o con chips de pita y hasta con galletitas.  Rinde 8 porciones de 3/4 taza de sopa.