Arroz Amarillo con Pimientos y Cilantro

Ingredientes:

1 Taza de Arroz Cocido
1 cda. de aceite de aguacate o de oliva
1/2 taza de cebollas rojas picadas bien pequeñas
1/2 taza de nueces picaditas
1 paq. de cilantro fresco picadito
un poquito de colorante amarillo
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de pimientos rojos y amarillos

Preparación:

En un sartén vamos a dorar la cebolla con el aceite y las nueces y vamos a agregar el arroz y los demás ingredientes incorporando rápidamente los sabores y el colorante.  Esto lo serviremos bien caliente.