1 taza de avena orgánica
2 guineos medio maduros
2 huevos
2 cdas de leche
canela para espolvorear
1 taza de fresas, guineo en trozos, melocotón (frutas picadas y mezcladas)
Preparación:
Primero vamos a batir la avena en la licuadora hasta pulverizar completamente y así crear harina de avena, retiramos de la licuadora y luego batiremos los guineos, añadiremos los huevos y la leche hasta que formemos un puré y en ese momento vamos a incorporar la harina de avena. derretiremos un poco de mantequilla en un sartén de teflón para verter un poco de la mezcla que dejaremos cocinar durante al menos 3 a 4 minutos de un lado para luego voltear y dejar cocer un minuto más hasta que la misma cuaje.
Vamos a obtener alrededor de 4 pancakes de tamaño mediano, finalmente colocaremos las frutas picadas encima y espolvorearemos la canela o sirope de agave encima.
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