Suspiritos de Nutella

A quién no le gusta un suspirito y más si tiene una textura como los dominicanos decimos: "melcochosa" osea, suave y jugosa por dentro, hoy te vamos a enseñar a hacer suspiritos pero con un estilo totalmente diferente, estos tienen uno de nuestros ingredientes favoritos: Nutella, esperamos que disfruten esta receta tanto como nosotros.

Ingredientes:

3 claras de huevo a temperatura ambiente
una pizca de cremor tártaro (cream of tartar)
una pizca de sal
1/2 taza más 1 cda de azúcar granulada
1/4 taza de Nutella

Preparación:

Pre-calentaremos el horno a 300 F pero antes debemos asegurarnos de colocar las parrillas del horno en la última división del mismo y otra en la parte más alta.  En 2 bandejas para hornear colocaremos 2 pliegos de papel pergamino (parchment paper) y dejaremos aparte.

Vamos a colocar la nutela en un baño de maría y a dejar que la misma derrita, lo cual puede hacerse en el microondas también; una vez listo dejaremos reposar  mientras vamos mezclando los ingredientes para el suspiro. En la batidora vamos a mezclar las claras de huevo y batiremos a velocidad mediala/alta hasta que forme burbujas, luego añadiremos el cremor tártaro y la pizca de sal y continuaremos batiendo hasta que forme picos a punto de nieve.

Una vez alcance a formar los picos suaves a punto de nieve vamos a incorporar el azúcar una cda a la vez y poco a poco, dejando que continúe la batidora en  velocidad mediana (este proceso puede llevar varios minutos) cuando hayamos unido completamente con el azúcar vamos a incrementar la velocidad a alta, los picos se sentirán más firmes y ahi vamos a retirar el bol de la batidora e incorporaremos la nutela a la mezcla.  Con la ayuda de una espátula vamos a mezclar con algunas 3 ó 4 vueltas hasta obtener un marmolado (no queremos unir demasiado porque los suspiritos deben quedar veteados con ambos colores).

Aquí tenemos 2 opciones de colocar sobre la bandeja, podemos echar la mezcla en una manga y hacer las formas sobre el papel pergamino en las bandejas o con la ayuda de 2 cucharitas, separando una de las otras, finalmente llevaremos al horno durante 10 minutos y al cabo de ese tiempo bajaremos la temperatura del horno a 200 F y dejaremos hornear x 1 hora más.

Cuando estén listos vamos a retirar, a dejar enfriar y a disfrutar de esta deliciosa y novedosa forma de preparar estos Suspiritos de Nutella.

** De esta receta obtenemos de 15 a 20 suspiritos dependiendo del tamaño que le demos a los mismos.

Ensalada de Verano con Frutas Frescas

Ingredientes:

1 cabeza de lechuga repollada o romana
3 tazas de espinacas
1/2 taza de fresas frescas (lavadas, desinfectadas y picadas)
1 pechuga de pollo a la plancha cortada el tiras
1/2 taza de piña picada (fresca o en lata)
1 naranja en gajos
**aguacate, mango como sustitutos a cualquier tipo de fruta
aderezo de tu preferencia:

Miel
Vinagre Balsámico
Aceite de Oliva

Aderezo Ranchero
Aderezo de Naranja
Aderezo Italiano

Preparación:

Combinaremos todos los ingredientes en un bol y añadiremos el aderezo que más nos guste y listo!! A disfrutar de la frescura de esta deliciosa ensalada

**puedes añadir mangos, trozos de guineo, lechosa o melón, trozos de queso de tu preferencia, aceitunas, verduritas, nueces y todo cuanto más te guste

Arroz con Pollo y Vegetales

El nombre de esta receta lo relacionamos inmediatamente con nuestro famoso "Arroz con Pollo" pero en esta versión vamos a cambiar el estilo completamente; de una forma muy sencilla y novedosa vamos a transformar un plato tradicional en uno sumamente moderno, delicioso y bien fácil de preparar.

Ingredientes:

3 cdas de aceite de oliva
4 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en pequeños cubos
2 cebollas blancas tamaño mediano, picadas en pequeños trozos
1 pimiento color naranja cortado en trocitos
3 ramitas de tomillo fresco (sólo las hojitas)
sal y pimienta negra recién molida a gusto

3 dientes de ajo picados
1 1/4 taza de agua
1 1 /2 taza de Arroz Premium Campos
1/2 taza de crema agria
1 tomate maduro (grande) bien picado
1/2 cdta de pimentón picante
(opcional) 1 taza de queso cheddar rayado
1/2 manojo de puerro picado
** perejil picado

Preparación:

Calentaremos el aceite en un sartén grande y sofreiremos las pechugas de pollo hasta que se doren en los lados, añadiremos la cebolla y el pimiento picado y salpimentaremos; también añadiremos las hojitas de tomillo.  Continuaremos cocinando hasta que los vegetales estén bien cocidos, alrededor de 6 minutos, incorporaremos el ajo picado, el Arroz Premium Campos, crema ágria y agua y continuaremos mezclando bien.

Una vez rompa el hervor vamos a añadir el toque del pimenton picante y el tomate picado, bajaremos el fuego y taparemos, dejando que continúe la cocción hasta que el arroz esté completamente cocido.  Retiraremos del fuego y añadiremos el puerro, queso y perejil para decorar y serviremos inmediatamente.

A esto le llamo una comida completa.

Ensalada de Pepino y Yogur

Esta receta es magnífica para los que viven constantemente con deseos de perder peso (osea todos) no sólo tiene un rico sabor, sino que es muy diurética y también es otra original forma de poder consumir pepino.  Buena opción para iniciar la semana con algo bien light.

Ingredientes:

2 Pepinos medianos
1 taza de yogur natural
1 cdta de eneldo seco o 2 cdtas de eneldo natural (cortado finamente)
Un toquecito de sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que haremos es probar el pepino para constatar de que no tengan un sabor amargo, si lo tienen vamos a cortar los pepinos y a sumergirlos en un poco de agua con sal durante 30 minutos al menos hasta que el amargo se haya reducido.

Luego mezclaremos todos los ingredientes en un bol, podemos guardar en la nevera hasta que vayamos a consumirlo y esto es todo.  Sumamente fácil y altamente beneficiosa

para el organismo es esta ensalada.

Galletas de Oreo y Chocolate Chip

Ingredientes:

1 barra de mantequilla suavizada
6 cdas de azúcar blanca
6 cdas de azúcar crema
1 cda de vainilla
1 huevo
1 1/4 taza de harina
1/2 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de sal
3 paquetitos de galletitas oreos (que vamos a romper) o 12 galletitas oreos
1 taza de chocolate chips

Preparación:

Precalentaremos el horno a 350 F y en un bol cremaremos la mantequilla y los 2 tipos de azúcar, luego añadiremos la vainilla y el huevo y batiremos hasta mezclar bien; en otro recipiente mezclaremos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y la sal para luego incorporarlos poco a poco a la mezcla de la mantequilla, finalmente añadiremos los trocitos de galletitas oreo así como los chocolate chips.

Con la ayuda de dos cucharitas daremos forma sobre una bandeja para hornear y llevaremos al horno durante 10 minutos, vamos a retirarlas del horno y no se preocupen porque realmente no estarán muy firmes, dejen que reposen fuera del horno y en la misma bandeja al menos 3 minutos antes de remover las galletitas.

Ensalada de Quinoa y Frijoles Negros con Vinagreta de Naranja

Ingredientes:

1 taza de Quinoa
2 naranjas grandes
1 pimiento rojo picado
1 lata de frijoles (habichuelas negras) escurridas y lavadas
1/2 lata de Maiz
1/3 cebolla roja cortada en pequeños trozos
2 cdas de verduritas picadas

Ingredientes para la Vinagreta:

1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de manzana (apple cider)
1/4 taza de zumo de naranjas recién exprimidas
ralladura de la cáscara de una naranja (sin llegar a la parte blanca y sólo un poco)
1 cda de azúcar

Preparación:

En una olla mediana cocinaremos la Quinoa (1 taza de Quinoa con 2 tazas de agua) hasta que el agua se evapore completa. Mientras se cocina la quinoa vamos a preparar la vinagreta uniendo todos los
ingredientes en un bol y batiendo con un whisk, una vez listos reservaremos aparte.

Finalmente, en un bol vamos a unir la Quinoa con los demás ingredientes y mezclaremos hasta unir completamente y al final vamos a ir vertiendo la vinagreta encima hasta saborizar completamente.

Mango Colada

Estamos casi entrando a la Estación de Verano, pero la verdad es que en nuestro país siempre es verano; hoy te enseñaremos una deliciosa receta con una fruta de la temporada que es el Mango.. Casi siempre lo consumimos de la misma forma, pero la realidad es que el mango es súper versátil al momento de incorporarlo a muchas recetas.

Esta receta de Mango Colada te va a encantar y a provocar prepararla en cualquier momento para acabar con el calor.

Ingredientes:

16 oz de mango cortado en trozos (2 a 3 mangos que equivale a 1 lb)
1/2 taza de crema de coco
1/2 taza de leche de coco y algo más si necesitas
el zumo de 2 limones
1 guineo

hielo a gusto

Preparación:

Colocaremos todos los ingredientes en la licuadora hasta que mezclemos totalmente todos los ingredientes.  Es así de simple, deliciosa y refrescante para cualquier tarde.