Vainitas Fritas

Las vainitas fritas son riquisimas, quedan como empanizadas y lo mejor es que es una opción mucho más saludable al momento de sustituir las papas fritas.

Ingredientes:

1 lb de vainitas largas (cortaremos ambos extremos)
2 huevos
1 taza de harina
1 taza de agua
1 cdta de polvo de hornear
1/4 cdta de sal

1/2 taza de aceite de semillas de girasol

Preparación:

Herviremos un poco de agua con sal para dejar cocer las vainitas alrededor de 3 minutos hasta que estén suave, luego retiraremos del fuego y sumergiremos en un bol de agua con hielo, esto ayuda a que el color verde brillante retorne a las mismas y se detenga la cocción, eliminamos el agua y secaremos bien con papel toalla.

En un bol aparte batiremos el huevo y uniremos con la harina, agua, sal y polvo de hornear hasta crear una mezcla espesa (así como la de un bizcocho)  Calentaremos bien el aceite, empanizaremos cada vainita en la mezcla y freiremos de cada lado alrededor de 1 minuto, y colocaremos sobre papel toalla para eliminar todo exceso de grasa.

Podemos comer tipo picadera con alguna salsa de nuestra preferencia o acompañando alguna de nuestras comidas.