Arroz con Champiñones (hongos)

Ingredientes:

2 Cdas de aceite de oliva
1 cebolla blanca mediana picada en cuadritos pequeños
1 lata de hongos en lascas.. opcional podemos agregar hongos portobelo troceados
2.5 tazas de agua
1.5 tazas de arroz blanco
2 cdas de salsa china ( de soya)
1/4 cdta de sal
1/8 cdta de pimienta blanca

En una olla de teflón, salteamos las cebollas y los hongos en aceite de oliva hasta que estén tiernos para luego añadir el agua, arroz, salsa de soya y salpimentar.  Subimos el fuego y dejamos que rompa a hervir para moverlos un poco más y dejar tapados durante al menos 20 minutos hasta que el arroz se haya cocido y el líquido se haya secado.  Podemos gratinar al final con un poco de queso mozarella rayado.