Arroz Frito

Si hay algo que a mi me encanta, es la comida oriental, realmente me gusta todo y más cuando tiene ese sabor caribeño que añadimos en la preparación de las mismas; yo quería preparar un Arroz Frito y aproveché que tenía todos los ingredientes para disfrutar del mismo por lo que hoy les comparto esta receta que resulta super fácil de preparar y lo mejor es que sirve para recalentar.

Ingredientes:

2  huevos batidos
1 cebolla blanca picada
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de puerro picado
2 pechugas de pollo cocidas y picadas (si quieres puedes usar camarones, carne de cerdo
1/2 taza de guisantes, zanahorias y vainitas congeladas
2 tazas de Arroz Premium Campos previamente cocinado
2 lonjas de jamón cocido
1/4 taza de salsa de soya
3 cdas de salsa de ostras
3 cdas de aceite de ajonjolí
4 cdas de mantequilla
sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que hice fue combinar la salsa de soya y la salsa de Ostras en un bol y reservar, mientras que en mi wok (o puedes usar una olla esmaltada de tamaño grande) derretí la mantequilla y cocine los huevos, retiré del fuego y reservé aparte, volví a echar otra cda de mantequilla en el sartén y sofreí las cebollas hasta que se cristalizaron (alrededor de 5 minutos) luego incorporé el ajo picado, las zanahorias, salpimenté a gusto y también añadí los guisantes y las vainitas, dejé cocinar durante 3 minutos más; añadí el resto de la mantequilla y el arroz, el pollo en trozos (recuerda que debe estar cocido el pollo)

Eché el jamón picado y finalmente la salsa de soya con la salsa de ostras, moviendo constantemente, ahí procedí a echar el aceite de ajonjolí para que impregnara bien el arroz y así de fácil y delicioso quedó este Arroz Frito y aquí les dejo la muestra.

Detox de 3 días antes de Navidad

Por lo general, las mujeres nos pasamos el año entero haciendo desarreglos de comida, diciendo que iniciaremos dieta el Lunes, inscribiéndonos en el gym, caminando a todos lados en ropa de ejercicios (como si esto fuese verdaderamente un ejercicio, pero cuando se acercan los días de Navidad, ahí se aprieta la cosa, andamos haciendo dietas extremas sin conocer los riesgos que la misma conlleva y el daño que podemos hacer a nuestro organismo; yo misma he actuado de esta forma por años, pero hace un tiempo que decidí que ya no más.

Tomé la decisión de  comenzar a respetar mi cuerpo, a tomar decisiones más conscientes con respecto a mi alimentación, ejercicio y comenzar a formar hábitos saludables para mejorar mi calidad de vida y el resultado ha sido un éxito!!

Hoy te comparto un Jump Start que me ayudó a encaminarme hacia una mejor forma de alimentación porque no creo en dietas (ya que me producen mucha ansiedad y me llenan de stress)  Empecé con un detox de 3 días ( si no puedes hacerlo en 3 días seguidos, puedes hacerlo en 2) eso si, sin Cheat Meals que de saquen de la meta, te aconsejo NUNCA iniciar un detox o régimen alimenticio de baja injesta calórica sin sentirte segura(o) de ti mism@. Tómate unos días para pensarlo bien, añalizar si verdaderamente puedes hacerlo, porque requiere de un gran esfuerzo de nuestra parte y si no lo llevamos a cabo al pie de la letra, no habrá valido la pena.

Este Detox Challenge de 3 días es una excelente manera de desintoxicar el organismo, perder unas libras de más y colocarnos en el carril correcto hacia una mejor forma de alimentarnos.

Desayuno:

1 taza de Té Verde con limón (preferiblemente sin azúcar)

al cabo de 1 hora despues de levantarnos, preparar u Smoothie de:

1 taza de agua
1 cda de linaza (en semillas o en polvo)
1 taza de frambuesas o fresas
1 guineo
1/4 taza de hojas de espinacas
1 cda de mantequilla de almendras
2 cdas de zumo de limón

Almuerzo:

1/2 taza de leche de almendras
4 tallos de apio
1 pepino
1 taza de kale
1/2 manzana verde
1/2 limón exprimido
1 cda de aceite de coco
1 taza de piña en trozos

                                     ** Repetir como merienda si te da hambre en la tarde


Cena:

1 1/2 taza de agua de coco
1 taza de blueberries
1/2 taza de mango
1 taza de kale
1 cda de zumo de limón
1/4 taza de aguacate
1/4 cdta de pimienta de cayena
1 cda de linaza

Debemos tomar en cuenta que al realizar este tipo de Detox, debemos añadir algunos suplementos a nuestra ingesta calórica como: acompañar nuestro smoothie de la mañana con multivitamínicos, probióticos despues del almuerzo, tomar una pastilla de Vit E.  También añadir una rutina leve de ejercicios como caminar,  lo cual nos ayuda a acelerar nuestro metabolismo y a quemar grasa.

Granola sin gluten hecha en casa

Esta receta es super facil de preparar y podemos combinarla con muchisimas opciones para el desayuno o merienda, sirve no sólo para adultos, pero como opcion saludable para nuestros hijos.

Ingredientes:

 1/4 taza de sirope de maple organico

3 cdas de aceite de coco

2 cdas de miel organica (usé la de Queen Bee)

3 cdas de polen (de Queen Bee)

1 1/2 cdas de extracto de vainilla

1/4 cdta de sal marina

1 1/2 taza de almendras en lascas

2 tazas de avena ( Old Fashioned Rolled Oats)

** puedes añadir cranberries deshidratados, coco rallado, manzanas, melocotones, pasas deshidratadas tqmbien.

Preparacion:

Precalentaremos el horno a 300 F y prepararemos una bandeja para hornear con papel pergamino, colocaremos la parrilla del horno en el medio.  En un bol mediano mezclaremos el sirope de maple, aceite de coco, vainilla, miel, sal y batiremos con un whisk o batidor de mano hasta mezclar completamente.

Vamos a incorporar la avena y las almendras hasta que ambas queden cubiertas de la mezcla líquida.  Utilizando una espátula de silicon vamos a colocar la granola en la bandeja de hornear y sobre el papel pergamino, prensaremos la misma al papel para que quede uniforme y con 1" de grosor.

Hornearemos durante 20 minutos y luego rotaremos la bandeja (para que se cocine uniformemente) dejamos 20 minutos mas (40 mins en total).  Una vez lista retiramos del horno y dejamos enfriar completamente, esto ayudará a que quede más crocante.  

Puedes cortarla en trozos y guardar en recipientes con tapa

Quiche de Espinacas, Queso Feta y Tomates

Esta receta es una de mis favoritas, desde hace tiempo decidí comenzar a cambiar mis hábitos alimenticios y he optado por opciones más saludables que no me compliquen mucho en la cocina.  Este Quiche es riquísimo de sabor gracias a la combinación de las espinacas con el queso feta, en al menos 1 hora tendremos lista esta delicia y aquí están los ingredientes que utilicé:

Ingredientes:

1 cda de aceite de oliva
1 cebolla blanca cortada en cuadritos
1/2 paq de espinacas congeladas
4 huevos grandes
1/2 taza de harina
1/2 cdta de polvo de hornear
1 1/2 taza de leche
1/2 tasa de queso feta
6 tomates cherry cortados a la mitad

Preparación:

Lo primero es precalentar el horno a 400 F, luego vamos a engrasar un pyrex redondo 9x9 y en un sartén mediano calentaremos un poco el aceite de oliva para saltear las cebollas hasta cristalizarlas ( 5 minutos aprox) para luego incorporar las espinacas (puedes añadir un poco más de aceite de oliva si consideras que hace falta) una vez mezclado todo, apagamos el fuego y retiramos.

En un bol mediano mezclaremos los huevos, harina, polvo de hornear y con un batidor manual moveremos constantemente mientras vertemos la leche; una vez mezclado todo, debemos procurar que no queden grumos y echaremos la mezcla en el pyrex para finalmente añadimos la espinaca con la cebolla también, esparciremos el queso feta en trocitos por todo el pyrex y finalmente los tomates.

Llevaremos al horno durante 40 minutos hasta que los bordes se doren y la mezcla se cuaje.  Al cabo de ese tiempo retiramos del horno y dejamos reposar 1 minutos antes de servir.

Beneficios de Tomar Té y Cuáles te ayudan a adelgazar

Las Infusiones resultan sumamente beneficiosas para la salud, siempre y cuando estemos llevando una alimentación adecuada; algunas infusiones, tizanas o té como comúnmente se les conoce tienen otros tipos de beneficios, como son: Calmantes o ansiolíticos, diuréticos y por ende ayudan a quemar la grasa.

Una hoja muy conocida es la Cola de Caballo, unas ramitas delgadas que al calentar el agua y colocarlas dentro de la misma (en un jarrón) podemos guardar en la nevera y tomar esta agua de té bien fría, lo que nos ayuda a ir más al baño y eliminar el exceso de líquido en el cuerpo; gracias a la tecnología, también podemos encontrar las bolsitas de Té de Cola de Caballo en el supermercado y prepararlas en agua caliente.

Té Verde:  Este es mi antioxidante por excelencia, en otras publicaciones he abundado más acerca de los beneficios del mismo, por lo que hoy solamente me concentraré en cuáles formas resulta más beneficioso para el organismo a fin de desintoxicarnos:  Tomar 2 tazas diarias de Té verde, como merienda en la mañana y en la tarde ayuda a eliminar la grasa que se acumula en el área de la cintura así como en la cadera; podemos duplicar los efectos del mismo combinando en una taza de agua una bolsita de Té Verde con una de Cola de Caballo, incluso, podemos prepararlas en nuestros tumblers o thermos (mitad de agua caliente, para lograr la infusión y la otra mitad, de agua fría) llevamos esta agua con nosotros y aguante llenarse 1 vez más por lo que aumentamos el nivel de detox y beneficios para nuesto cuerpo.

Té de Anis Estrella con Hojas de Menta: Confieso que esta se ha convertido en mi infusión favorita porque puedo preparlo desde la noche anterior, lo dejo en la nevera en mi tumbler y me lo llevo a la oficina; paso la mañana completa tomando mi té, de hecho, lo preparo y no tengo la necesidad de añadir azúcar porque tanto las hojas de menta como el anís, tienen un dulce sabor, lo mejor es que suprime el apetito y te ayuda a ir al baño con mayor frecuencia por la ingesta de agua.

** Cabe destacar, que si decides incorporar las infusiones o té a tu alimentación regular, debes tener en cuenta el tipo de azúcar o endulcorante que vas a añadir a los mismos, de nada te servirá preparar una infusión para luego utilizar azúcar blanca... Te invito a que intentes tomar el té con 1 sobre de Stevia, 1/2 cda de Miel Orgánica o sin azucar.  Tu cuerpo te lo agradecerá y al cabo de 15 días podrás ver los cambios en el mismo.

Galletas de Jengibre para Navidad

Hoy voy a enseñarles a preparar unas deliciosas Galletas de Jengibre con una receta super fácil que va a gustarle a todo el que la pruebe. Puedes empacarlas en funditas para regalar o colocarlas en un jarrón de cristal para galletas y brindarlas a todos los que te visiten en esta hermosa época de Navidad.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar crema
1/4 taza de melaza
1/4 taza de miel
1 huevo
1 cdta de extracto de vainilla

2 1/2 tazas de harina
2 cdtas de jengibre en polvo
1 cdta de bicarbonato o baking soda
1/2 cdta de nuez moscada en polvo
1/2 cdta de canela en polvo
1/2 cdta de malagueta en polvo
1/4 cdta de sal
1/8 cdta de clavo dulce en polvo

Preparación:

Lo primero que haremos es precalentar el horno a 350 F.  Luego, en un bol, cremaremos la mantequilla, el azúcar, la melaza y la miel, una vez batidos vamos a incorporar el huevo y la vainilla. En otro bol (o recipiente profundo, combinaremos los ingredientes secos para finalmente añadirlos al bol de los demás ingredientes hasta mezclar completamente, vamos a dejar reposar 10 minutos en la nevera.

Limpiaremos bien la meseta de la cocina para enharinar la misma, separaremos la masa de las galletas en 2 y con un bolillo vamos a extender la masa hasta que quede con 1/4" de grosor, tendremos a mano nuestros cortadores (redondos, de muñeco de jengibre, copos de nieve, estrellas, santa claus o el que tú quieras.
una vez cortadas las galletas las pondremos sobre las bandejas de hornear SIN ENGRASARLAS, llevaremos al horno de 10 a 12 minutos hasta que los bordes se doren, las retiramos, dejaremos enfriar  y listo, así de fácil tenemos listas nuestras Galletas de Jengibre para Navidad.

Brownies Clásicos hechos en Casa

Esta receta ha estado en mi familia durante muchos años, es deliciosísima, super fácil de preparar y encanta tanto a grandes como chicos.

Ingredientes:

1/4 cdta de sal

1 1/4 taza de harina

2 tazas de azúcar

4 huevos

2 cdas de polvo de hornear

1 cda de vainilla

1/2 taza de cocoa amarga

miel de abeja orgánica a gusto

1/2 taza de nueces

1 1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación:

En un bol cremaremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, incorporaremos los huevos, uno a uno con cuidado de no sobrebatir y la vainilla.  En otro bol uniremos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y luego vamos a incorporar los ingredientes que mezclamos primero en el bol que contiene los ingredientes secos, una vez mezclado totalmente echaremos la miel y las nueces.  ** podemos añadir trocitos de chocolate, como los chocolate chips a la mezcla.

Echaremos la mezcla en un pyrex para hornear (de teflón) previamente engrasado (yo engraso con el papel de la mantequilla) y llevaremos al horno, precalentado a 350 F durante 25 a 30 minutos.

Dejamos enfriar y cortamos en cuadritos para disfrutarlos en familia.