Crema de Pollo hecha en casa

Esta es una de mis recetas favoritas y para los días lluviosos y fríos (con que siempre soñamos los que vivimos en el caribe) nos encanta.  Por eso se les llama Comfort Food o comidas que reconfortan el alma.

Ingredientes:

1 cda de harina
3 cdas de mantequilla
1/2 taza de caldo de pollo
1 pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada
1/2 taza de leche
1 cda de verduritas picadas
sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una olla mediana derretiremos la mantequilla y luego añadiremos la harina de golpe para mover con un whisk hasta que se vuelva une mezcla suave y burbujeante, retiraremos del fuego y poco a poco incorporaremos el caldo de pollo y la leche y luego llevaremos de nuevo a fuego mediano, incorporando el pollo desmenuzado y las verduritas

en este momento y  moviendo constantemente hasta lograr el nivel de espesor deseado y en este último momento salpimentaremos a gusto.

podemos acompañar de panecillos tostados, un poco de queso también y hasta con Arroz Premium Campos  y habremos creado una deliciosa Crema de Pollo hecha en casa.