Ingredientes:
½ lb de jamón cocido, cortado en finas rebanadas
2 naranjas, 1 cortada en gajos y otra para usar su jugo
¼ taza de aceite de oliva
2 cdas de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta a gusto
2 paq de rúcula (sin los tallos)
Preparación:
En un sartén calentaremos un poco del aceite de oliva para
sofreír las tiras de jamón hasta que estén doradas y crocantes .
En un bol y con un whisk mezclaremos el jugo, el vinagre y ¼ taza aceite de oliva y
salpimentaremos al gusto; luego en un
bol de cristal colocaremos la rúcula con los gajos de naranja ( no se preocupen
si los mismos se separan y quedan en trozos más pequeños) y el jamón e
inmediatamente añadiremos el aderezo, mezclaremos bien y serviremos
inmediatamente.
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