Granola sin gluten hecha en casa

Esta receta es super facil de preparar y podemos combinarla con muchisimas opciones para el desayuno o merienda, sirve no sólo para adultos, pero como opcion saludable para nuestros hijos.

Ingredientes:

 1/4 taza de sirope de maple organico

3 cdas de aceite de coco

2 cdas de miel organica (usé la de Queen Bee)

3 cdas de polen (de Queen Bee)

1 1/2 cdas de extracto de vainilla

1/4 cdta de sal marina

1 1/2 taza de almendras en lascas

2 tazas de avena ( Old Fashioned Rolled Oats)

** puedes añadir cranberries deshidratados, coco rallado, manzanas, melocotones, pasas deshidratadas tqmbien.

Preparacion:

Precalentaremos el horno a 300 F y prepararemos una bandeja para hornear con papel pergamino, colocaremos la parrilla del horno en el medio.  En un bol mediano mezclaremos el sirope de maple, aceite de coco, vainilla, miel, sal y batiremos con un whisk o batidor de mano hasta mezclar completamente.

Vamos a incorporar la avena y las almendras hasta que ambas queden cubiertas de la mezcla líquida.  Utilizando una espátula de silicon vamos a colocar la granola en la bandeja de hornear y sobre el papel pergamino, prensaremos la misma al papel para que quede uniforme y con 1" de grosor.

Hornearemos durante 20 minutos y luego rotaremos la bandeja (para que se cocine uniformemente) dejamos 20 minutos mas (40 mins en total).  Una vez lista retiramos del horno y dejamos enfriar completamente, esto ayudará a que quede más crocante.  

Puedes cortarla en trozos y guardar en recipientes con tapa