Helado Casero de Guineo y Fresas

Receta de Helado Casero de Fresas y Guineo, super facil de preparar y sólo usando 4 ingredientes:

2 Guineos rebanados y congelados

1/2 taza de Fresas

1/2 cdta de Extracto de Vainilla

2 cdas de Crema para Batir (me gusta la de @nestle_rd )

Preparacion:

Colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezclamos hasta obtener una textura suave y cremosa, transferimos a un recipiente y guardamos en el congelador durante 3 horas, rinde para 2 personas

Beneficios del Agua de Coco en nuestros cuerpos

Gracias a que vivimos en un país tropical, a los dominicanos se nos facilita tomar agua de coco con regularidad, ya sea en la playa, que un coquero pase de tarde cerca de nuestras casas, cuando vamos al parque y tambien ya las venden embotelladas.  Sabemos que el Agua de Coco es diurética y que eso beneficia nuestro organismo, pero también, en el Agua de Coco obtenemos otros beneficios para el rendimiento de nuestra salud.

1.  El Agua de Coco Fortalece el Sistema Inmunológico:

El consumo diario de Agua de Coco tiene la habilidad de fortalecer nuestro sistema inmunológico ya que ayuda a remover las bacterias que atacan las infecciones urinarias y combate el virus de la influenza así como enfermedades infecciosas.  Debemos intensificar el consumo del Agua de Coco cuando hay cambios bruscos en la temperatura y cuando hayan brotes de gripe.

2. El Agua de Coco nos ayuda a sentirnos más energizados:

El Agua de Coco le da un boost de energía a las células de nuestro cuerpo, al cabo de tomar agua de coco diariamente durante una semana comenzamos a notar que nos sentiremos mucho más energizados.

3.  El Agua de Coco nos ayuda a sentirnos mejor internamente:

EL Agua de Coco elimina las toxinas del cuerpo y ayuda a prevenir y en muchos casos a eliminar la formación de piedras en los riñones.  Ya que es un diurético natural beneficia bastante a las personas que padecen de esta condición ya que ayuda a limpiar el tracto urinario asi como la eliminación de la inflamación abdominal, al cabo de una semana de tomar agua de coco diariamente se nota fácilmente que han bajado dichas inflamaciones.

4.El Agua de Coco ayuda a mejorar el funcionamiento del aparato digestivo:

Como el Agua de Coco es también rica en fibras nos ayudará a completar el nivel de las mismas que a diario necesitamos para que nuestro sistema digestivo funcione a la perfección, se recomienda especialmente a las personas que sufren de estreñimiento que consuman diariamente Agua de Coco.

Rollos de Dátiles rellenos de Queso de Cabra, Nueces y envueltos en Prosciutto

Hace unos días tuvimos invitados en la casa y quise preparar algo rápido, sin complicación y que resultara delicioso a la vez por lo que fui al supermercado a comprar los ingredientes, especialmente los dátiles que tanto necesitaba, para mi sorpresa y luego de ir a 2 supermercados no encontré dátiles en ninguna parte.  Como en cocina siempre podemos improvisar, cambiar ingredientes así como sustituir los mismos me llevé unas ciruelas sin semilla.  Esta receta se puede variar utilizando dátiles, ciruelas, higos, melocotones secos; bien podemos variarlos o combinarlos, lo que sí te aseguro es que será una presentación muy bonita y la combinación de sabores será espectacular.

Ingredientes:

12 dátiles sin semillas (recuerda que puedes sustituir por otra fruta)
2 oz de queso de cabra suave (puedes usar queso cremita también para sustituirlo o combinar ambos quesos, esto ayudará a matizar el sabor salado del queso de cabra)
2 cdas de tomillo fresco picado
2 cdas de nueces picadas (por cuestion de tiempo yo las dejé enteras)
6 lonjas de jamón prosciutto cortados a lo largo (para que rindan)

Preparación:

En un bol pequeño mezclaremos todos los ingredientes menos los dátiles y el prosciutto hasta unirlos completamente, abriremos los dátiles con una raya por el medio con mucho cuidado usando un cuchillo muy afilado para rellenarlos con la mezcla (no importa si se sale un poco de la misma de ellos) También puedes colocar 1/2 cdta de la mezcla sobre ellos sin necesidad de abrirlos y al final envuelves cada dátil o ciruela con un poco de las tiras de prosciutto y atraviesas un palillo.

Colocamos sobre un plato a medida que vayan quedando listos y decoramos con ramitas de tomillo.  Servimos inmediatamente o guardamos tapados en la nevera hasta el momento de servir.

Fácil, simple y delicioso!!!!

Salsa Pesto, más allá de la Albahaca

Para nadie es secreto que últimamente, no sólo el buen comer ha estado ganando gran auge, el movimiento de los #Foodies a nivel mundial ha impulsado a los amantes de la buena mesa a ganarse un espacio importante a nivel social y comercial así como en las redes sociales.  De ello también se deriva la preocupación por una buena alimentación y las variantes que podemos hacer a la misma, sobretodo cuando se trata de poder invertir bien nuestro dinero.

Siempre he dicho que las SALSAS (en todo su género) ayudan bastante en la cocina, podemos rendirlas y reutilizarlas con distintos platos, la Salsa Pesto de Albahaca es una de ellas.  En gastronomía siempre debemos hacer la sgte pregunta: Porqué No??? Porqué sólo limitarnos a preparar un solo tipo de salsa? si hay más hojas verdes, porqué no incorporarlas para variar la preparación de la misma? Por esa razón, hoy comparto varias opciones para la preparación de la misma, créanme que les va a encantar.

Más allá de las hojas de Albahaca, podemos incorporar otros sabores a la preparación de la Salsa Pesto, utilizando por ej.: Espinaca bebé (las de hojas tiernas), Rúcula, Kale, Cilantro. Créanme que se vale preparar Salsa Pesto de Espinacas, o Pesto de Rúcula, Pesto de Cilantrico (Cilantro, Verduritas) y hasta dar un paso más que es combinando estos ingredientes para aportar vitaminas, minerales, textura y sabor a estas salsas.

Ingredientes:

2 dientes de ajo
1/2 taza de almendras en lascas y previamente tostadas (puedes sustituir por nueces, piñones)
1/4 taza de queso parmesano fresco recién rayado
10 oz. de Espinacas bebé, Rúcula, Verduritas (cilantro o cilantrico) y hasta Kale. Estas hojas puedes combinarlas también
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
Sal gruesa a gusto

Preparación;

En un procesador de alimentos o en la licuadora, con la velocidad num 1 o en el boton de PULSAR, mezclaremos el ajo con las almendras ( nueces o piñones) hasta triturar, añadiremos el queso parmesano y la mitad de las hojas hasta que todo se combine totalmente y luego incorporaremos el resto de las hojas, parecerá como que hemos logrado una pasta y es en ese momento y con el aparato encendido que verteremos el aceite de oliva en hilos sobre la mezcla, añadimos la sal; probaremos de sabor y así de fácil ya tenemos lista la salsa.

Para conservar las mismas, debemos guardarlas en un frasco de cristal herméticamente cerrado.

** Algo que debemos tener en cuenta es que cuando preparemos salsas utilizando hojas de sabor fuerte con tallos amargos (siempre deben removerse los tallos) es que el fruto seco que mejor le va son las nueces, combinan a la perfección.